Historia 

La nevera o refrigerador es hoy un electrodoméstico infaltable en cualquier cocina. Sin embargo, este aparato tiene una larga historia hasta llegar a las amplias prestaciones que nos ofrecen las neveras actuales. Y para conocer los antecedentes del refrigerador tal cual lo conocemos hoy, hay que remontarse a principios del siglo XIX.

Es así que en 1805, el inventor estadounidense Oliver Evans creó la primera máquina refrigerante. En 1815, el también norteamericano John Goorie, un médico de Florida, diseñó un refrigerador basado en el diseño de Evans con el propósito de fabricar hielo para sus pacientes de fiebre amarilla, que necesitaban un ambiente con el aire más frío.

Posteriormente, el ingeniero alemán Carl von Linde patentó en 1876 el proceso de licuado de gas, un punto importantísimo en la tecnología de refrigeración. Para lograrlo cambió algunos detalles de un modelo industrial que había diseñado para una fábrica, creando de esta manera el primer refrigerador doméstico mecánico.

Durante el transcurso del XIX, muchos inventores intentaron diseñar refrigeradores mecánicos. El refrigerador emplea la evaporación de un líquido para absorber calor. Ese líquido o refrigerante se evapora a una temperatura muy baja, permitiendo el desarrollo de temperaturas heladas en el interior del recipiente empleado como refrigerador.

En ese marco, los primeros refrigeradores eran muy grandes e incómodos. Empleaban además amoníaco, una sustancia corrosiva y tóxica. De esta manera, se utilizaban solamente en el ámbito industrial. Se necesitaron muchos años para lograr que las neveras fueran prácticas y pudieran utilizarse en los hogares.

Recién en el siglo XX comenzó el uso de los refrigeradores en los hogares. Un monje francés creó uno de estos primeros modelos, presentado por la compañía General Electric en 1911. Luego llegaron los modelos Kelvinator y Servel, que fueron introducidos en el mercado estadounidense en 1916. Para 1920, ya existían más de 200 modelos de neveras para uso hogareño. Con el tiempo se fueron eliminando las distintas sustancias tóxicas y se incorporaron distintos adelantos tecnológicos, hasta llegar a las neveras inteligentes de la actualidad.

Características 

Los refrigeradores domésticos pueden tener un solo compartimento, que puede ser de congelación, o bien dos. Los frigoríficos con dos compartimentos fueron comercializados por primera vez por General Electric en 1939.

En Europa los refrigeradores se clasifican en cuatro tipos, que se indican con estrellas:

• **** −30 °C (congelador; congelación)
• *** −20 °C (congelador; conservación)
• ** 0 °C (frigorífico; carnes)
• * 4 °C (frigorífico)

La capacidad del refrigerador se acostumbra a medir en litros.

Las posibilidades de los refrigeradores más recientes se han ampliado notablemente; pueden tener:

• Una pantalla de cristal líquido que sugiere qué tipos de comida deberían almacenarse a qué temperaturas y la fecha de caducidad de los productos almacenados.
• Indicador de las condiciones del filtro que avisa cuando llega el momento de cambiarlo.
• Una advertencia de apagón, alertando al usuario sobre la ocurrencia del mismo, usualmente al parpadear la pantalla que muestra la temperatura. Puede mostrar la temperatura máxima alcanzada durante el apagón (al no haber refrigeración por falta de energía eléctrica), junto con información sobre si la comida congelada se descongeló o si hay posibilidad de que como resultado de la interrupción de la refrigeración pueda albergar bacterias dañinas.

¿Cómo la Nevera cambió al Mundo?

No se puede afirmar que el refrigerador no nos ha cambiado la vida, imagina por un momento tu vida sin helado, sin bebidas refrescantes o sin comida fresca… ¿un poco extraño, verdad? Haceb te invita a conocer la historia detrás de este maravilloso invento.

 Siglo XVIII y XIX: La casa de hielo

Los inventores estadounidenses Oliver Evans, Jacob Perkins y John Gorrie desarrollaron las primeras versiones del refrigerador moderno a inicios de 1800. Inicialmente fue conocida como La casa de hielo, luego se le acuñó el término Refrigerador, para finalmente ser más conocida como Nevera.

1927: De electrodoméstico de lujo a electrodoméstico accesible

Se estima que el 60% de las mujeres en EEUU no tenían acceso a una nevera, dado su alto valor comercial. Pero como resultado de la masificación, el mercado y la estandarización del refrigerador su costo bajó notablemente entre mediados de 1920 e inicios de 1930.

Fue así como pasó a ser un electrodoméstico de uso de la alta sociedad a un producto dirigido a un segmento más amplio y con un enfoque que resalta no solo las cualidades de conservación de los alimentos, sino también, la elegancia que aporta este electrodoméstico al hogar.

1950 – 1960: Las primeras neveras con personalidad

Las neveras pasaron a tener un rol decorativo y se convirtieron en complemento del diseño de la cocina en general. Se resaltan los diseños y colores de las neveras más que su capacidad de conservación de los alimentos. Un claro ejemplo de esto son los diseños de Kelvinator que además de brindar personalidad, venían equipados con sistemas de refrigeración sin escarcha.

En Haceb iniciamos la producción de neveras porcelanizadas en 1966, su éxito llevó a la construcción de la planta de refrigeración como un sistema especializado dedicado a la producción de este electrodoméstico en 1984.

1980: Ahorro y frescura en un solo electrodoméstico

El propósito del refrigerador no ha cambiado: preservar la frescura de los alimentos, pero ahora los beneficios de ahorro también son importantes. La nevera se convierte en electrodoméstico indispensable en el hogar, se le añade ahorro de energía y funcionalidades como: el dispensador de líquidos, con el objetivo de  facilitar las tareas del hogar.

La nevera: Tecnología y ahorro para el hogar

Actualmente los refrigeradores domésticos son más prácticos y amigables con el ambiente, como la nueva línea de neveras Haceb, que ahorra hasta un 20% de energía, posee sistemas de frescura envolvente y sistema interno de iluminación LED.

Se resaltan ambos atributos en las neveras actuales, no solo basta con un buen diseño y apariencia sino que, debe poseer atributos que faciliten y conserven la frescura de los alimentos prolongando así su vida útil.

Funcionamiento 

El circuito de gas que realiza el enfriamiento en una nevera, es un circuito cerrado, es decir, el gas circula a través del mismo sin que se pierda. 
La nevera consta de:

• Un evaporador
• Un compresor
• Un condensador
• Una válvula de expansión

Todos estos aislados por una tubería de cobre.

1. El evaporador: Se encuentra dentro de la nevera y es la parte que enfría, aunque en realidad lo que hace es absorber el calor.
2. El compresor: Suxiona el gas del evaporador, al comprimirlo reduce el volúmen del gas y aumenta el calor al concentrarlo en un volúmen reducido.
3. El condensador: Transmite el calor del gas hacia el medio ambiente, a veces auxiliado por un ventilador para logar que este proceso sea más rápido y eficiente.
4. La válvula de expansión: Tiene como función aumentar el volúmen del gas, disminuyendo a su vez la presión, en este momento tiene la capacidad de absorver calor y se repite el ciclo hasta un límite.

Ventajas & Desventajas

*Ventajas: Este aparato tecnológico es muy importante ya que nos ayuda al funcionamiento de las comidas a congelarlas y/o enfriarlas nos ayuda al almacenamiento de hielo para nuestras bebidas, también nos ayuda a mantener nuestros alimentos frescos para que no se dañen.


*Desventajas: esta nos puede dar algunas dificultades como por ejemplo el gasto de energía al abrirla y al cerrarla; cuando abrimos alumbra una luz y si nos demoramos podría ser costoso. Se cierra mientras ella trabaja se gasta energía pero un poco menor.